HOT ! 故浅井丸勝　R2ダマスカス鋼 三徳包丁 約20cm コアレスダマスカス 剣型三徳 160mm / 堺孝行 – Tomoe-Ya

コアレスダマスカス 剣型三徳 160mm / 堺孝行 – Tomoe-Ya。勝弘 ダマスカス鋼料理庖丁｜Wamiche!（わみっけ）公式オンラインショップ。コバルト鋼 ダマスカス 三徳 – つば屋庖丁店。故浅井丸勝氏製作　R2鋼のダマスカス包丁です。刃渡りは20cmほどで形としては牛刀と三徳の間位の形です。生前浅井丸勝氏の包丁に惚れ込んで計4丁ほどカスタムメイドで作ってもらいました。が、1丁を10年ほど使っておりますが自分の人生で4丁使い切れないと感じ身辺整理も兼ねて出品することにしました。商品としては写真1〜10枚目の包丁1丁で、最後の写真は参考として研ぎ減った包丁や他の包丁と比較の為に掲載してます。現在当方が使用しているものはハンドル部分にワレがありますが（写真13枚目）使用には問題なくそのまま使用しております。今回商品の包丁にも同じくワレがありましたが浅井丸勝氏の死後、弟子である山本直氏に直接依頼してハンドルリメイクして頂きました。そう言った部分師弟合作とも言えます。鋼材のR2鋼は氏が後年好んで使っていた粉末ハイス鋼で高度はロックウェル硬度で63〜64辺りです。非常に鋭い刃がつきます。状態としては未使用で研ぎも1回も入れていません。ご自身で研げる方是非研いで使い込んで頂きたいです。ナイフ愛好家で知られる織本篤資氏の著書でも紹介されている故浅井丸勝氏の逸品です。- 刃の素材: R2ダマスカス鋼- ハンドルの素材: 木製- 刃の長さ: 約20cm　本体重量:222g- 刃の形状: 三徳〜牛刀包丁- デザイン: 波模様の刃面。三徳包丁 ダマスカス 160mm スーパーゴールド2 | 堺孝行 日本製 プロ。VitaCraft Oregon 両手鍋 5層構造 ステンレス 22cm。クッキングプロV2。【堺打刃物】森本光一作　刺身 切付　青鋼　紋鍛錬 尺一寸　紫檀白水牛八角柄。【極美品】KIPROSTAR 業務用ミートスライサー PRO-220YS。新品未使用　T-fal 圧力鍋 クリプソグランド 6L タイマー付き。【uu様用】ゴールドカラーネコノブ［海外限定/日本未発売］STAUBなどに。ノルウェー　フィッギオ　キャセロール　ラージ。のり　電気　乾燥機　エバーホット　桧 ＮＮ-260。業務用ガスグリル サラマンダー 上火式 焼き台 LPガス用 RGP-62SV。森本光一作　左用　刺身 切付　青鋼 紋鍛錬 尺　ウェンジ白水牛八角柄。Kaiser他 焼き菓子型セット ケーキ型、クッキー型。ルクルーゼ　キッチンツールセット　メープルウッド　スプーン　サーバー　ピンク